Muitos compradores enfrentam o problema da rápida deterioração dos produtos após a compra. Diferentes espécies exigem condições totalmente diferentes de temperatura, humidade e vizinhança nos armários de cozinha ou no frigorífico.
Compatibilidade de diferentes espécies
Alguns frutos libertam o gás ativo etileno, que acelera o amadurecimento e a consequente murchidão dos vizinhos de cesto. O armazenamento separado ajuda a prolongar a frescura por vários dias.
Na loja dezudra, dispomos a mercadoria tendo em conta estes fatores biológicos. Isto permite manter os produtos firmes e aromáticos sem aplicação de tratamento químico.
Regime de temperatura para citrinos e bagas
Não envie todas as compras imediatamente para o frigorífico. As baixas temperaturas destroem a estrutura de açúcar de algumas espécies e tornam a polpa aguada.
- Os citrinos conservam-se perfeitamente à temperatura ambiente num local ventilado.
- As bagas delicadas exigem refrigeração logo após a colheita ou compra.
- As bananas escurecem no frio muito mais depressa, sendo melhor mantê-las num suporte aberto.
Se tiver dúvidas sobre a conservação de variedades específicas, Manuel Nogueira está sempre pronto a indicar o método correto. O nosso endereço em Lisboa é R. 10 14A 1070-024 Lisboa, temos todo o gosto em aconselhar os moradores locais.
Limpeza antes do consumo
A lavagem dos produtos deve ser feita imediatamente antes de comer. O excesso de humidade na casca durante o armazenamento cria um ambiente para o desenvolvimento de bolores. Para uma limpeza completa, basta água corrente fresca e uma escova macia para variedades densas.